Voor dit recept kun je kiezen 1 groot blok te maken en deze in stukjes te snijden of kleine bonbonsjes in bijvoorbeeld een ijsblokjes vorm of bonbons vorm.
Nodig:
Chocola in vloeibare vorm. (zie basisrecept chocola).
Biologische dadelpasta of zelf dadels pureren.
steviadruppels met karamelsmaak.
Zeezout of Himalayazout.
geroosterde boekweit korrels (optioneel)
Doe de helft van de gesmolten chocolade in de vormp(jes) als bodem en zet deze in de vriezer tot het hard is.
Druppel de steviadruppels stap voor stap op de dadelpasta en kneed deze totdat de druppels zijn opgenomen en de pasta zachter is. Zorg bij het kneden voor vochtige handen omdat anders de pasta blijft kleven.
Pak het zeezout en kneed deze ook door de pasta heen zodat het goed verdeeld is.
Haal de vormpjes met de gestolde chocola erbij en maak de pasta plat zodat het op de gestolde chocola gelegd kan worden en deze bedekt.
Roer de boekweitskorrels door de rest chocola en giet daarna een eerste laagje gesmolten chocola over de dadelpasta en zet deze weer in de vriezer.
Herhaal dit totdat alle chocola op is, of totdat jij vindt dat er genoeg op zit. Als alle chocolade gestold is, haal het uit de vorm en bewaar het in de koelkast. 
zonder boekweit 
met boekweitskorrels